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Carrillera ibérica de Bellota

Es el músculo que da movilidad a la mandíbula del cerdo (masetero) . Es una carne gelatinosa que requiere cocción prolongada, aunque también puede consumirse asada, a la parrilla o a la plancha.
Cada pieza pesa unos 150 gramos.
Producto Congelado al vacio*.
Precio por kilo.
Venta por kilos.
19,80 €
Ref. del producto: 02168
Disponibilidad del producto: In Stock
Calificación: Sin calificación

Descripción

   asar  estofar  brasear      cerdo - carrillada

Es el músculo que da movilidad a la mandíbula del cerdo (masetero) . Es una carne gelatinosa que requiere cocción prolongada, aunque también puede consumirse asada o a la parrilla.
Cada pieza pesa unos 150 gramos.
Precio por kilo.

Venta por kilo.

Producto congelado al vacio*.

 

 

*¿Por qué te ofrecemos carnes congeladas?

 

Los cerdos ibéricos alimentados de bellotas y hierbas de la dehesa son sacrificados en los meses de enero, febrero y marzo que es cuando termina la temporada de aprovechamiento de la bellota, también llamada "montanera". Durante esos tres meses País de Quercus envasa y ultracongela (menos 41ºC) todas las carnes de la campaña para que puedas disfrutar de ellas durante todo el año sin que las mismas sufran ningún detrimento de calidad.

 

 

 

CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO CON PURÉ DE OLIVA

Ingredientes:

Carrilladas de cerdo ibérico
Cebollas
Zanahorias

Ponemos aceite de oliva con cebollas y zahanorias.  Pochamos.

Se limpian las carrilleras, pasándolas a continuación por harina y friéndolas ligeramente.
Se añaden las carrilleras a la olla del sofrito, cubriendo todo con vino tinto y dejando al fuego lento suave 45 minutos.

Se pasa la salsa por un chino.

Se hace un puré de patatas reforzado con aceite de oliva.

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Quiénes somos

Pais de Quercus es una asociación de productores y ganaderos extremeños que te llevan a casa las mejores carnes de la dehesas del suroeste de la península ibérica.

Horario: de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 de lunes a jueves y de 10:00 a 15:00 los viernes.

Tef: 924 27 69 53

 

¿Por qué congelamos la carne?

Los cerdos ibéricos alimentados de bellotas y hierbas de la dehesa son sacrificados exclusivamente durante los meses de enero, febrero y marzo que es cuando termina la temporada de aprovechamiento de la bellota, tambien llamada "montanera". Durante esos tres meses País de Quercus envasa y ultracongela (-41ºC)  todas las carnes de la campaña para que puedas disfrutar de ellas durante todo el año sin que las mismas sufran ningún detrimento de calidad.

 

 

Disfrutalo en tu casa

de la Dehesa a tu casa en 2 o 3 días *. (*Capitales de provincia)

Solo enviamos a España y Portugal 

 

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