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Paleta de Ibérico de Bellota 4@PQ

Paleta de alta calidad procedente de cerdo ibérico criado en libertad en las dehesas de Extremadura y alimentado de bellotas y hierbas. Estos cerdos reponen 4 @ (1@= 11,5 kilos) en la fase final de engorde llamada montanera (periodo de aprovechamiento de la bellota entre los meses de Noviembre y Marzo). Cada uno de estos animales disfruta de al menos 2 hectáreas de dehesa para su engorde. El periodo de curación de dada pieza es como mínimo de 22 meses. Peso de 4,5 a 5,5 kilos. Precio por pieza.
159,50 €
Código producto: 01158
Disponibilidad del producto: En Stock
Calificación Sin calificación
Descripción

La composición de las grasas de una paleta o jamón ibérico de bellota o de
recebo tiene un contenido de ácidos grasos que las aproxima más a ciertas grasas
vegetales que a otras grasas animales.

Recientemente, se ha demostrado
que las grasas con alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, producen un
efecto beneficioso sobre el colesterol en sangre, propiciando un incremento de
la tasa HDL (“colesterol bueno”) y reduciendo la tasa del colesterol aterogénico
LDL. Pues bien, las grasas del cerdo ibérico de bellota o de montanera tienen
más del 55% de ácido oleico (monoinsaturado). Sólo el aceite de oliva, entre las
grasas animales y vegetales habituales en nuestra mesa, tienen un contenido de
ácido oleico superior. La proporción total de ácidos grasos insaturados en la
grasa de los productos curados de cerdo ibérico es mayor del 70 %, lo que hace
que sea la más “cardiosaludable” de todas las grasas animales conocidas e
incluso más saludable que algunas de origen vegetal.

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Sobre nosotros

Pais de Quercus es una asociación de productores y ganaderos extremeños que te llevan a casa las mejores carnes de la dehesas del suroeste de la península ibérica.

Horario: de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 de lunes a jueves y de 10:00 a 15:00 los viernes.

Tef: 924 27 69 53

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¿Por qué congeladas?

Los cerdos ibéricos alimentados de bellotas y hierbas de la dehesa son sacrificados exclusivamente durante los meses de enero, febrero y marzo que es cuando termina la temporada de aprovechamiento de la bellota, tambien llamada "montanera". Durante esos tres meses País de Quercus envasa y ultracongela (-41ºC)  todas las carnes de la campaña para que puedas disfrutar de ellas durante todo el año sin que las mismas sufran ningún detrimento de calidad.

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de la Dehesa a tu casa en 2 o 3 días *. (*Capitales de provincia)