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Cerdo Ibérico de Bellota

En las dehesas, localizadas en el suroeste de la península ibérica, vive el cerdo ibérico. Es la única raza de cerdos en Europa que puede vivir salvajemente.  Los cerdos viven en total libertad alimentándose de bellotas y hierbas y ese proceso hace que las carnes adquieran cualidades organolépticas únicas y especiales haciéndolas obtener, además, un alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oléico. El contenido de este ácido es muy conocido en el aceite de oliva (65-70%) o en el aguacate, pero su presencia no lo es tanto en las carnes de cerdo ibérico de bellota (58-65%).

El cerdo ibérico si es criado en libertad en la dehesa y alimentado con bellotas y hierbas se convierte en una aceituna andante.

hamburguesa de cerdo iberico

Hamburguesa elaborada exclusivamente con magro de primera...

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castaneta iberica de bellota

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lagarto de cerdo iberico

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lomo fresco de cerdo iberico de bellota

Pieza de gran valor y tamaño, de morfología alargada y...

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mogote-700x450

El “mogote” o cabezada del lomo es la parte anterior del...

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Sin duda, el mayor descubrimiento del despiece del cerdo...

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Es el músculo que da movilidad a la mandíbula del cerdo...

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CAPRICHO IBERICO

El capricho ibérico es otro de los musculos que sostiene la...

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Muy similar al lagarto, el látigo es una tira que tiene...

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El intercostal o lágrima de cerdo ibérico comprende el...

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Quiénes somos

Pais de Quercus es una asociación de productores y ganaderos extremeños que te llevan a casa las mejores carnes de la dehesas del suroeste de la península ibérica.

Horario: de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 de lunes a jueves y de 10:00 a 15:00 los viernes.

Tef: 924 27 69 53

 

¿Por qué congelamos la carne?

Los cerdos ibéricos alimentados de bellotas y hierbas de la dehesa son sacrificados exclusivamente durante los meses de enero, febrero y marzo que es cuando termina la temporada de aprovechamiento de la bellota, tambien llamada "montanera". Durante esos tres meses País de Quercus envasa y ultracongela (-41ºC)  todas las carnes de la campaña para que puedas disfrutar de ellas durante todo el año sin que las mismas sufran ningún detrimento de calidad.

 

 

Disfrutalo en tu casa

de la Dehesa a tu casa en 2 o 3 días *. (*Capitales de provincia)

Solo enviamos a España y Portugal 

 

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