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Intercostal o lágrima de Ibérico de Bellota

El intercostal o lágrima de cerdo ibérico comprende el músculo que se encuentra entre las costillas. Es una pieza muy veteada y sabrosa por un infiltración de grasa. Es perfecta para un estofado de garbanzos o con patatas o se puede cocinar a la plancha o parrilla macerandola previamento o simplemante con sal. Precio por kilo.
Intercostal o lagrima de ibérico de bellota